Pekarska industrija se spreminja, z njo pa tudi potrebe proizvajalcev. Od razvoja novih kategorij izdelkov in tehnološke podpore do avtomatizacije, izvoza in naložb v proizvodne zmogljivosti – podjetja se soočajo s številnimi izzivi, hkrati pa se jim odpirajo nove priložnosti za razvoj.
Kako v podjetju PIP Food Group vidijo prihodnost pekarske industrije? Kako odprti so srbski peki za novosti in kakšno vlogo imajo pri njihovem poslovanju razvoj izdelkov, tehnološka podpora in nove naložbe?
O teh temah je v intervjuju za revijo Pekar i poslastičar spregovoril Rodoljub Ivković, direktor podjetja PIP Food Group.