Nutritivno obogateni kruhi: beljakovinski, kruhi brez kvasa in kruhi z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin
Sodobni potrošniki vse pogosteje iščejo izdelke, ki poleg odličnega okusa ponujajo tudi dodatno hranilno vrednost. Zato nutritivno obogateni kruhi predstavljajo…
Preberi več
Listnato testo pod drobnogledom – uspešno izveden nov tečaj Akademije „Umetnost pekarstva“
Zaradi velikega zanimanja udeležencev je Akademija Umetnost pekarstva podjetja PIP Food Group organizirala nov strokovni tečaj z naslovom „Tehnološki postopek…
Preberi več
Pripravljena mešanica za koruzni kruh – Mešanice za pripravo koruznega in mešanega koruznega kruha in peciva
Koruzni kruh in pecivo že stoletja osvajajo srca mnogih ljubiteljev pekovskih izdelkov. Koruzna moka prinaša specifično sladko noto in blago…
Preberi več
Rženi kruh, proizveden iz končne mešanice “RYE CL”
Rženi kruh je zelo cenjena vrsta kruha, za katero je značilno trdno, gosto okolje, dolgotrajna svežina in…
Preberi več