Savremeni potrošači sve više traže proizvode koji, pored dobrog ukusa, nude i dodatnu nutritivnu vrednost. Zbog toga nutritivno obogaćeni hlebovi postaju jedan od najbrže rastućih segmenata u pekarskoj industriji. Proteinski hlebovi, beskvasni hlebovi i hlebovi bogati vlaknima danas predstavljaju važan deo ponude pekara koje žele da odgovore na savremene zahteve tržišta i prošire svoj asortiman proizvodima više dodate vrednosti.
Beskvasni hlebovi – rastuća kategorija u pekarskoj ponudi
Potražnja za beskvasnim hlebovima iz godine u godinu raste. Zahvaljujući savremenim tehnologijama proizvodnje, oni danas nude odličan volumen, prijatan ukus i dobru svežinu, zbog čega više nisu rezervisani za mali broj potrošača. Istovremeno, ova kategorija i dalje pruža pekarama mogućnost da se izdvoje na tržištu i obogate svoju ponudu.
Smeše FIT, Premium Buckwheat i PIP Corn iz asortimana PIP Food Group predstavljaju kvalitetnu osnovu za proizvodnju različitih vrsta beskvasnih hlebova, uz mogućnost kreiranja proizvoda različitih nutritivnih i senzornih karakteristika.
Proteinski hlebovi i hlebovi bogati vlaknima
Sve više potrošača bira proteinske hlebove i hlebove bogate vlaknima kao deo svakodnevne ishrane. Ovi proizvodi odgovaraju savremenim prehrambenim navikama i predstavljaju priliku za pekare da prošire ponudu proizvodima sa većom dodatom vrednošću.
PIP Food Group u svom asortimanu nudi smeše Protein Mix, Premium Chia i Chrono Mix, namenjene proizvodnji hlebova sa unapređenim nutritivnim profilom, prijatnim ukusom i atraktivnim izgledom.
Nutritivno obogaćeni hlebovi kao konkurentska prednost
Razvoj nutritivno obogaćenih hlebova više nije prolazni trend, već odgovor na promene u navikama potrošača. Pekare koje u svoj asortiman uključuju proteinske, beskvasne i hlebove bogate vlaknima mogu odgovoriti na različite potrebe kupaca i dodatno ojačati svoju tržišnu poziciju.
Kroz pažljivo razvijene smeše, PIP Food Group omogućava proizvodnju kvalitetnih pekarskih proizvoda koji objedinjuju tehnološku pouzdanost, odlične senzorne karakteristike i nutritivnu vrednost.
Često postavljana pitanja
Šta su nutritivno obogaćeni hlebovi?
Nutritivno obogaćeni hlebovi su proizvodi koji, pored osnovnih sastojaka, imaju povećan sadržaj proteina, vlakana ili drugih sastojaka koji doprinose bogatijem nutritivnom profilu.
Koja je razlika između proteinskog i običnog hleba?
Proteinski hleb sadrži više proteina u odnosu na standardni hleb i odgovara potrebama potrošača koji vode računa o unosu proteina u svakodnevnoj ishrani.
Šta su beskvasni hlebovi?
Beskvasni hlebovi proizvode se bez upotrebe pekarskog kvasca. Zahvaljujući savremenim recepturama, odlikuju se dobrim volumenom, prijatnim ukusom i kvalitetnom strukturom.
Zašto su hlebovi bogati vlaknima sve popularniji?
Hlebovi bogati vlaknima sve su traženiji među potrošačima koji žele da povećaju unos dijetalnih vlakana kroz svakodnevnu ishranu. Vlakna doprinose normalnoj funkciji sistema za varenje i dužem osećaju sitosti, dok ovakvi hlebovi nude i bogatiju teksturu i puniji ukus.
Koje smeše PIP Food Group nudi za proizvodnju nutritivno obogaćenih hlebova?
PIP Food Group u svom asortimanu nudi širok izbor profesionalnih smeša koje omogućavaju proizvodnju različitih vrsta nutritivno obogaćenih hlebova. U zavisnosti od željenog tipa proizvoda, pekarama su na raspolaganju i rešenja poput smeša FIT, Premium Buckwheat, PIP Corn, Protein Mix, Premium Chia i Chrono Mix.
