U Demo centru PIP Food Group na Čeneju 28. maja 2026. godine održan je novi kurs Akademije „Umetnost pekarstva“, posvećen savremenom poslastičarstvu. Edukacija je realizovana u saradnji sa kompanijom Barry Callebaut, a kurs je vodio Krsto Radović, poznati poslastičar, zvanični prezenter kompanije Barry Callebaut i vlasnik Mandarina Cake Shop-a.
Fokus kursa bio je na primeni čokolade u modernom poslastičarstvu. Učesnici su se upoznali sa karakteristikama vrhunskih čokolada, procesom temperiranja, izradom dekoracija i tehnikama koje doprinose kvalitetu i atraktivnom izgledu finalnih proizvoda.
Kroz praktičan rad nastale su moderne poslastice koje su spojile Barry Callebaut čokoladu sa smešama i voćnim nadevima PIP Food Group-a. Od laganih voćnih torti i osvežavajućih deserata do bogatih čokoladnih kolača i tartova, polaznici su imali priliku da vide kako se kvalitetne sirovine i savremene tehnike mogu pretvoriti u proizvode koji odgovaraju zahtevima današnjih potrošača.
Posebna vrednost edukacije bila je njena praktična primena. Svi predstavljeni recepti i tehnike prilagođeni su uslovima rada u poslastičarnicama, pekarama i proizvodnim pogonima, omogućavajući učesnicima da stečena znanja odmah primene i unaprede svoju ponudu.
Kurs je još jednom potvrdio značaj kontinuirane edukacije i razmene znanja, a učesnici su iz Demo centra poneli nova znanja, inspiraciju i konkretne ideje za razvoj svojih proizvoda i poslovanja.
